-
Agnoli with truffle and stracchino all’antica cheese
The heart of the Agnoli, whose shape recalls the traditional Agnolotto pasta with its folded and rippled edges, stands guard over a completely new filling: Scorzone truffle and Stracchino all’Antica from the Orobic valleys of Lombardy. The delicate flavour of summer truffle blends perfectly with the Stracchino all’Antica, a lightly piquant cheese produced in the valleys of Brembo, Taleggio and Serina. Made from whole, freshly-extracted cow’s milk, it has to be kept warm to preserve its square form, unlike other varieties of Stracchino which are allowed to spread out. While ripening, it acquires its unmistakable flavour: from the subtle creaminess of the undercrust to the pungent cheesiness of the denser, more crusty centre.
Ingredients: durum wheat semolina, barn eggs.
Ingredients (filling): Ricotta, Stracchino all’Antica delle Valli Orobiche cheese 21%, black truffle 5%, breadcrumbs, salt.
Product Information
Storage time (-18 ° C): 18 months Weight per piece: 10-14 g Recommended serving by weight: 120 g Yield per serving after cooking (%): 20 Length of each piece: 41-48 mm Height per piece: 42-52 mm Percentage of pasta (%): 45 Percentage of filling (%): 55 Packaging: 10 trays of 16 pieces each -
Bauletti® me Aragosta
Mbreti i krustaceve, një krijesë e rrallë dhe fisnike që çmohet për mishin e tij jashtëzakonisht shume të shijshëm, aragosta, është përbërësi kryesor i kësaj mbushjeje të re që është zhvilluar me kujdes për të arritur ekuilibrin e përsosur të shijeve, të pasura dhe të tharta dhe për t’u përsosur. nga një majë nenexhik.
Përbërësit: bollgur gruri të fortë, vezë hambari.
Përbërësit (mbushja): aragosta 33%, gaforre, pure patatesh (patate, lëng mishi, vaj ulliri ekstra i virgjër, rozmarinë), kripë, nenexhik, piper.
Informacioni i produktit
Koha e ruajtjes (-18 ° C): 18 muaj Pesha për copë: 18-23 g Shërbim i rekomanduar sipas peshës: 110 g Rendimenti për racion pas gatimit (%): 20 Gjatësia e secilës pjesë: 55-65 mm Pesha për copë: 40-50 mm Përqindja e makaronave (%): 38 Përqindja e mbushjes (%): 62 Paketimi: 8 trays nga 12 copë secila Numri i porcioneve për kuti kartoni: 19 -
Bauletti® me djathë Castelmagno DOP
Përshkrimi: Castelmagno DOP me 31%. I prodhuar me qumësht lope të papërpunuar në zonën malore të Provincës së Cuneos (Castelmagno, Monterosso Grana dhe Pradleves), ky djathë ia detyron shijen e tij aromatike bimëve që hanë lopët që kullosin në male mbi 600 metra. Për ta prodhuar, qumështi nga dy mjelje ditore piqet për të paktën dy muaj në shpella natyrore të freskëta dhe të lagështa. Kur piqet për periudha më të gjata, Castelmagno merr një ngjyrë të verdhë të artë, me disa vija blu/jeshile. Konsiderohet si një nga djathërat më të mirë italianë.
Përbërësit: semolina gruri durum, vezë hambari.
Përbërësit (mbushja): Djathë Castelmagno DOP 31%, rikota, thërrime buke, kripë.
Informacion mbi Produktin
Koha e ruajtjes (-18 ° C): 18 muaj Pesha për copë: nga 18 ne 23 gr Gjatësia për copë: nga 40 ne 50 mm Lartësia për copë: nga 55 ne 65 gr Përqindja e makaronave (%): 38 Përqindja e mbushjes (%): 62 Rendimenti i porcionit pas gatimit 20 -
Bauletti® me djathë rikota deleje dhe pistak Siçilie
Përshkrimi: “Ari i gjelbër”, ky është emri i dhënë fistikut të gjelbër të Siçilisë, një frut me një shije të ëmbël, delikate dhe aromatike, i njohur universalisht si unik dhe këtu i kombinuar me rikotë të shijshme deleje.
Përbërësit: Semolinë gruri durum, vezë të pulës së lirë 29%.
Përbërësit e mbushjes: Rikotë deleje 86% (hirrë qumështi deleje, qumësht deleje, kripë), fistikë 9%, thërrime buke (miell gruri i butë tipi “0”, ujë, kripë, maja birre), kripë, piper.
Mund të përmbajë: mustardë, sojë.
Informacion mbi Produktin
Koha e ruajtjes (-18 ° C): 18 muaj Rendimenti për porcion pas gatimit (%): 20 Pesha për copë: 18 to 23 g Lartësia e një pjese: 55 to 65 mm Gjerësia e një pjese: 40 to 50 mm Përqindja e makaronave (%): 38 Përqindja e mbushjes (%): 62 -
Bauletti® me peshk shpatë dhe limon
Përbërësit: bollgur gruri të fortë, vezë hambari.
Përbërësit (mbushja): peshk shpatë 55%, rikota, thërrime buke, lëng gëlqereje, kripë, lëvozhgë gëlqereje.
Informacioni i produktit
Koha e ruajtjes (-18 ° C): 18 muaj Pesha për copë: 18-23 g Shërbim i rekomanduar sipas peshës: 110 g Rendimenti për racion pas gatimit (%): 20 Gjatësia e secilës pjesë: 60 mm Pesha për copë: 38 Përqindja e makaronave (%): 62 Paketimi: 8 trays nga 12 pjesë secila Numri i porcioneve për kuti kartoni: 19 -
Bauletti® with Barolo DOCG slow braised beef
Ingredients: durum wheat semolina, barn eggs.Ingredients (filling): Beef meat 60%, water, Barolo DOCG wine 6%, rice starch, extra virgin olive oil, onion, celery, carrots, salt, food gelatin of animal origin, garlic, bay leaf, rosemary, salt.
It may contain: mustard, soy, sulfites.
Product Information
Storage time (-18 ° C): 18 months Weight per piece: 18-23 g Recommended serving by weight: 110 g Yield per serving after cooking (%): 20 Length of each piece: 40-50 mm Height per piece: 55-65 mm Percentage of pasta (%): 38 Percentage of filling (%): 62 Packaging: 8 trays of 12 pieces each No. of servings per carton: 20 -
Bauletti® with porcini mushrooms and Taleggio DOP cheese
Ingredients: Durum wheat semolina, barn eggs 29%.Ingredients (filling): Cep mushrooms 41% (Boletus edulis and its group), ricotta (whey (milk), milk, salt), bread (soft wheat flour “0”, water, sunflower oil, yeast, salt, powdered skimmed milk, malted wheat flour), Taleggio DOP cheese 24% (milk, milk ferments, salt, rennet), food gelatine of animal origin, extra-virgin olive oil, parsley, salt, garlic, pepper, sugar.
It may contain: mustard, soy.
Product Information
Storage time (-18 ° C): 18 months Weight per piece: 18-23 g Recommended serving by weight: 110 g Yield per serving after cooking (%): 20 Length of each piece: 40-50 mm Height per piece: 55-65 mm Percentage of pasta (%): 38 Percentage of filling (%): 62 Packaging: 8 trays of 12 pieces each No. of servings per carton: 20 -
Bottoni with red shrimps
Ingredients: durum wheat semolina, barn eggs.
Ingredients (filling): Red shrimps bisque 60%, red shrimps 29%, bread crumbs, food-grade gelatin, chervil, pepper .
It may contain: mustard, soy.
Product Information
Storage time (-18 ° C): 18 months Weight per piece: 17-18 g Recommended serving by weight: 110 g Yield per serving after cooking (%): 15 Length of each piece: 5.2 cm Height per piece: 5.2 cm Percentage of pasta (%): 33 Percentage of filling (%): 67 Packaging: 7 trays of 16 pieces each -
Calamarata
Përbërësit: Semolina gruri durum, ujë.
Mund të përmbajë: vezë, mustardë, sojë.
Paccheri napolitane (term dialekti nga fjala italiane “schiaffoni”), pa vezë, e marrin emrin e tyre të çuditshëm nga tingulli që bëjnë kur derdhen në pjata me një salcë të mirë mesdhetare.
Informacion mbi Produktin
Koha e ruajtjes (-18 ° C): 24 muaj Rendimenti për porcion pas gatimit (%): 35 Pesha për copë: 3,2 g Gjerësia e një cope: 17 mm Diametri i një cope: 25 mm -
Garganelli nga Romagna i parapërgatitur
Përbërësit: Semolina gruri durum, miell gruri i butë me vezë 70% (semolina gruri durum, miell gruri i butë tipi “00”, vezë 18.5%, ujë), ujë, kripë.
Mund të përmbajë: mustardë, sojë.
Informacion mbi Produktin
Koha e ruajtjes (-18 ° C): 24 muaj Pesha për copë: 2,7 (+/-0.5) g Rendimenti i porcionit pas gatimit: 10 -
Giants te zinj me salmon
Përbërësit: Semolina gruri durum, vezë të lira 18.5%, ujë, bojë sepjeje 1% (bojë sepjeje, ujë, kripë).
Përbërësit (mbushje): Rikota (hirrë, qumësht, kripë, rregullues aciditeti: acid citrik), salmon i tymosur 22.5% (salmon 95%, kripë, tym), bukë e thekur (miell gruri i butë tipi “0”, ujë, kripë, maja birre), Grana Padano DOP (qumësht, kripë, mullëz, lizozimë veze), kripë.
Mund të përmbajë: krustace, mustardë, sojë.
Informacion mbi Produktin
Koha e ruajtjes (-18 ° C): 24 months Pesha për copë: +/-26g Porcioni i rekomanduar sipas peshës: 40 Përqindja e mbushjes (%): 46 -
Grantortellone® me rikota dhe spinaq
Përbërësit: miell gruri durum, vezë hambari.
Përbërësit (mbushja): Rikota 70%, spinaq 17%, Grana Padano DOP, bukë e thekur, kripë.
Informacion mbi Produktin
Koha e ruajtjes (-18 ° C): 24 muaj Pesha për copë: +-15,3 g Rendimenti i porcionit pas gatimit: 25 Përqindja e makaronave (%): 48 Përqindja e mbushjes (%): 52
